Ritorno a scuola: rischi per la salute nel cestino del pranzo di tuo figlio

A cura del team CBS Miami

9 agosto 2023 / 7:45 / Notizie CBS

MIAMI- Mentre i bambini tornano a scuola, anche i genitori tornano a preparare il pranzo a scuola.

Ma c'è un rischio per la salute nel cestino del pranzo di tuo figlio di cui molti genitori non sono a conoscenza.

Confezionare cibo sano è importante, ma esiste un rischio potenziale che i genitori dovrebbero considerare quando preparano il pranzo a scuola: malattie di origine alimentare.

"I bambini piccoli sono un gruppo della popolazione particolarmente suscettibile alle malattie di origine alimentare e alle malattie gravi di origine alimentare", Sandra Eskin, vice sottosegretario per la sicurezza alimentare, USDA.

Eskin ha affermato che le malattie di origine alimentare causano ogni anno 128.000 ricoveri ospedalieri e 3.000 decessi negli Stati Uniti. Un errore che i genitori commettono quando preparano il pranzo è quello di non mantenere il cibo freddo a 40 gradi o meno per prevenire i batteri. Il vecchio sacchetto di carta marrone non basta.

"Ci sono piccoli impacchi di ghiaccio, ci sono piccoli impacchi freddi e puoi anche usare una scatola di succhi o una bottiglia d'acqua che hai messo nel congelatore la sera prima e infilarla nel cestino del pranzo", ha detto Eskin.

Ha detto quando prepari un pranzo, mantieni pulite le superfici della cucina e tieni la carne cruda lontana da altri tipi di cibo. Molti genitori affermano di essere consapevoli dei rischi derivanti dalla contaminazione del cibo.

"In realtà ho comprato uno dei piccoli bento box che ha la parte congelatore, che si attacca ad esso, quindi rimane nel congelatore", ha detto Sara Fischer.

Un altro consiglio: gli esperti dicono che il cibo caldo dovrebbe essere mantenuto a una temperatura superiore a 140 gradi. Puoi aggiungere una bottiglia di acqua bollente al cestino del pranzo per mantenere il cibo alla giusta temperatura per tutto il giorno.

Con pochi semplici passaggi, genitori e figli possono ottenere una A+ in sicurezza alimentare.

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Pubblicato per la prima volta il 9 agosto 2023 / 7:46

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